Turkiška lęšių sriuba

Reikės:

4 nedidelių morkų;

2/3 stiklinės raudonųjų lęšių;

1 vidutinio svogūno;

1 didelės citrinos;

alyvuogių aliejaus;

juodųjų garstyčių sėklų;

kumino sėklų;

ciberžolių;

maltų juodųjų pipirų;

čili pudros ir čili dribsnių;

druskos.

Paruošimas:

Lęšius suberti į puodą, įpilti 1,5 l vandens, įberti druskos ir pastatyti, kad užvirtų. Sutarkuoti morkas, supjaustyti svogūnus. Į keptuvę įpilti aliejaus ir jam pradėjus kaisti, suberti garstyčių ir kuminų sėklas. Sėkloms pradėjus skleisti kvapą, suberti morkas ir svogūnus, ciberžolę, čili pudrą, pipirų, druskos ir pakepinti 7-10 minučių. Per tą laiką turėtų užvirti lęšiai - reikia nugraibyti susidarančias putas. Lęšiams užvirus, suberti pakepintas daržoves į puodą ir dar pavirti ~7 minutes. Baigiant virti, įspausti į sriubą citrinos sultis. Sriubą sutrinti trintuve, patiekti karštą, pabarsčius čili dribsniais.

Skanaus!